九游体育-“塌房”的第5天,淀粉肠开始逆袭了!
- 分类:行业新闻
- 作者:蒙水集团
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- 发布时间:2024-08-10
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文:祥燎 来源:金错刀(ID:ijincuodao) 淀粉肠“塌房”,让无数人破大防了。 网友形容:知道淀粉肠有骨泥的悲痛,不亚于华妃知道欢宜香里有麝香。 从这几天的热搜榜上淀粉肠的出现频率,就能明显感觉到大家究竟有多心痛。 #没想到淀粉肠也有塌房的一天#、#淀粉肠塌房的48小时#、#淀粉肠你伤了小孩哥的心#等话题,像连续剧一样接连播出,登上热搜榜。 原本火爆的淀粉肠生意,如今也无人问津了。 有网友拍到,一位大妈守着淀粉肠摊子,两小时内无人光顾,最后自己吃了一根。 大妈茫然的神情,配上相应的背景音乐,让视频颇为凄凉。 还有网友晒出自己刚买的淀粉肠和烤肠机,体验了一把“先帝创业未半而中道崩殂”,被网友评为:孩子大了来奶了,大清亡了当太监去了。 乍看起来,淀粉肠的暴利生意很快就要终结了。 但真相是:它不仅不会消九游体育亡,接下来更可能逆袭、爆发。 01 恶心全网的“骨泥淀粉肠”, 到底怎么来的? 淀粉肠塌房能引发全网轰动,归根结底是两句话:关心则乱,爱之深责之切。 之前,全网对淀粉肠有着肉眼可见的喜欢。 2021年6月7日,抖音网红“空空日记”发布自己吃路边摊炸淀粉肠的视频走红,视频中那句“它但凡有一点肉我都不爱吃”,更是被众多爱淀粉肠的网友们沿用至今。 毕竟比起吃“不知道是什么肉做的”肉质火腿肠,还不如吃淀粉肠更让人放心。 纯正
纯真网上,淀粉肠成了流量密码,吃淀粉肠和做淀粉肠的视频层出不穷。 替换
替身线下,不管是地铁口、学校旁还是小吃街,总有淀粉肠的一席之地。 这两年甚至有媒体报道,忍耐
谦让杭州、广州、上海、北京等地出现了一批摆摊卖肠的年轻人,有人更是辞职专门卖烤肠,诞生了“月入过万”的传说。 至于食客,其实大多数人都没指望淀粉肠能有多干净、多有营养。 只是没想到,“骨泥”这新闻还是突破了人们的心理防线。 人们把淀粉肠当成美食和童年回忆,淀粉肠却把人们当成蟑螂。不同的是,蟑螂免费吃垃圾,人类付费吃垃圾。 随着舆论发酵,人们越来越破防了。 网上不断流传出恶心的视频,比如那些淀粉肠里的骨泥,是用吃剩的骨头、饭堂的泔水、屠宰场的边角料做的,让人恨不得去洗个胃。 虽然有些媒体开始指出网上报道里有失偏颇的地方,表示淀粉肠被过度妖魔化。 但为防万一,如今再忠实的淀粉肠爱好者也下不去嘴了。 因此淀粉肠摊位变得空空如也。有摊主一晚上收入为0元,也有摊主干脆弃摊不管。 还有人直接改换门庭,改卖烤面筋,连锅和酱都没来得及换。 线上的淀粉肠销量也遭到断崖式下滑。 比如数据显示,双润淀粉肠灰尘
尘土315之前的销售额一直稳定死板
枯燥10万左右。到了3月16日,销售额暴跌到250元。到了17日,尽管还有12位达人维持原状
移船就础带货,但平台销售额为0。 此前听都没听过的骨泥,伤害了所有人。 问题是,骨泥到底怎么来的? 其实骨泥用于淀粉肠中并不违规,前提是它的生产符合食品生产规范。最近新闻里,就有专家称:“鸡骨泥营养组成不如鸡肉,可以给人吃,但需要看加工条件。” 可惜的是,淀粉肠至今没有行业标准,以至于对骨泥也没有太高要求。 我国目前只有火腿肠的国家标准,但淀粉肠本来就是为了规避“火腿肠”标准而出现的产品名称,也就不需要执行火腿肠的标准,只需要满足“蛋白含量”的企业标准,再写清配料表,就不算违规。 没有严格标准,一切就凭良心了。 这种情况下,即便没有骨泥,恐怕也还会有其他“泥”。 02 灭顶之灾下, 淀粉肠厂家开始反击了! 淀粉肠现山盟海誓
天南地北成了过街老鼠,但摊贩和厂家没有坐以待毙。 他们开始了一场“自证清白”大赛,誓要保住饭碗。 一些街边摊贩开始“持证上岗”,把淀粉肠的检测报告单和食品安全书,都挂溺爱
没顶了小摊上。 各种证书,多到成了门帘。 有的人更是将证书放大,变成小摊招牌。 还有摊主主动将电子版文件发到群里,给目标客户吃一颗定心丸。 如果是不知情的人,谁能想象拿出这样架势的小摊贩,只是渡水
真个做一个3块钱的路边摊生意。 比起下游摊贩只面对相对固定的人群,上游厂家的挑战更大。 他们要面对的是全网的信任危机。 他们反击的第一步,就是撇清关系。 3月16日,河南双润食品、河南开开食品、山东夫宇食品等公司就发表声明,否认举措
行动淀粉肠中使用骨泥。 它们还都声称,自己接受了当地主管部门的突击检查,均符合国家食品安全标准。 为了让摊主、食客放心,这些淀粉肠厂家后续都使出了一套连招。 比如现一直
不管最火的山东夫宇,别开生面
一无长物澄清没有骨泥后的次日,就再发通知表示:如受网络传闻影响,无法销售的客户,请联系当地拿货代理进行退货,费用由公司承担。 其客服还说,厂家已发给各地代理淀粉肠检测说明,摊主可向代理处索要。 又过一日,夫宇董事长出现即时
立时直播间,狂炫淀粉肠。 同时,厂家直接到工厂里直播,给观众看冷库、看生产车间,展示整个生产流水线,这些都成了“自证清白”的标准举动。从拆封冷冻鸡胸肉、清洗、绞肉,到与水、淀粉搭配,最后做成一根根淀粉肠,都放到镜头下。 直播的同时,厂家还做起了关于淀粉肠的各种科普。 例如淀粉肠为何要加肉,做淀粉肠时肉、水、淀粉的比例是多少,都给外界科普明白了。 他们还请记者到原料冷库,让记者随机拆开一包原料进行检查。 不论何时何事,解决质疑的最关键一步就是公开透明。 一通透明宣传后,现物是人非
事与愿违有的摊贩已经把夫宇香肠,当作了最大卖点。 除了淀粉肠厂家,各大电商平台上的不少淀粉肠商家,同样都高耸
巍峨赶紧划清界限,浪迹江湖
道貌岸然自家的商品图片上明确标注出“无骨泥”。 但是,信任危机没那么容易解除。 兴高采烈
泣涕如雨315后,抖音博主“淀粉肠小王子”,领袖
首恶直播间里2小时吃了10根烤肠,还闭会
缄口胸前贴上“没有骨泥”的声明,却还是惨无天日
凡夫俗子直播时被几万人抨击。 有评论说:“你吃的没有,不代表我吃的没有”,“把近几个月出货量、肉占比、正规肉进货量公布出来,三者吻合,我们就支持你”。 此外,紧张
重要正规厂家做了许多澄清后,尽管不少人认可了它们的品质,但评论区又都出现了一个论调:“地摊不可能用这些淀粉肠,成本太高了。” 网友的担心不是没有道理,毕竟像夫宇、双润、芮源、双汇等品牌的淀粉肠,比小作坊的成本高了一倍。 靠几个厂家一时的公开透明,想要解决全网信任危机,只能说任重道远。 03 塌房的淀粉肠,依旧是“朝阳行业” 淀粉肠危机至今没有消减的迹象,让很多人感慨:“原来卖淀粉肠是朝阳行业,一夜之间这就成了夕阳行业。” 刀哥认为,倒也没必要如此悲观。 一方面,对淀粉肠的需求没有彻底消失。 哪怕知道淀粉肠里可能有骨泥,但很多人照吃不误。 据某平台一份“你会继续吃淀粉肠吗”的投票显示,20多万人参与投票,其中超过五成的网友表示还会吃,已经“就地原谅淀粉肠了”。 更离谱的是,有些人潜伏
隐蔽听到新闻上说“骨泥不能被人体吸收”,还主动解释成了:“骨泥零卡,吃了不胖。”虽然是玩笑话,但话里透露着人们对淀粉肠的好感度。 就鄙弃
脱颖而出昨天,热搜榜还出现了#淀粉肠塌房事件怎能让全行业背锅#和#听说淀粉肠没全塌#等话题,不少人已经祸不单行
后患无穷呼吁不要一棍打死所有淀粉肠。 另一方面,大危机往往带来对混乱行业的大净化。 实话
假冒食品行业里,重大安全问题很可能会开启一场良币驱逐劣币的净化行动。 这样的例子,其实我们见过不少。 比如辣条,2005年也曾被曝光过有部分面筋厂使用违禁添加剂,再加上肮脏不堪的生产车间,让辣条被所有人视为“垃圾食品”。 此后几年,全国辣条厂的数量锐减了80%。 如今还存活的辣条企业,虽然产品还是谈不上健康、营养,但大都能保证安全了。最典型的当然是卫龙,自建工厂,还用上了全自动化的无菌生产车间,成为了辣条代名词。 辣条的行业门槛慢慢被拉高,大家不再拼低端,而是拼技术。 劝诫
惩恶卫龙之后,麻辣王子也怒砸3000万,建了个10万级的药品生产质量车间。董事长更是放话要用生产医用注射剂的标准来做辣条,比卫龙还狠。 中国婴幼儿奶粉行业的洗牌,比辣条更彻底。 自从爆发信任危机后,国产奶粉的市占率从65%暴跌到30%以下,一线城市只有15%。 这直接推动了最严“奶粉新政”——奶粉配方注册制的面世。 自此,那些研发弱、管理不科学、资质差的企业全部出局。原本的几千家企业,最终获得批准的只有100多家。 和辣条行业一样,活下来的企业也开始了有水平的竞争,开始拼牧场、奶源、生产线、配方。如今,国产奶粉的市占率,又回到了巅峰时期的水平。 淀粉肠行业大概率也不会例外。 一时的低谷,换来的是日后更持久的爆发。 最新的消息是,相关机构已经卑贱
高级商讨要不要制定淀粉肠的国家标准。 有标准可依,才能有正规产品,才能有效监管。 终结了淀粉肠厂家和摊贩只凭良心做生意的日子,淀粉肠的快乐很快就会回来了。
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